ネクストフーディスト１期生 らぴすらずりです。
今日は雨で寒いですね。
受験生がいる我が家としては、とにかくセンターの日に雪にならないでほしいことを願うばかりです。
さて、今日はまず簡単パテドカンパーニュのレシピのご紹介です。
パテドカンパーニュ、２回ほど習いましたよ。
かの有名なベーカリー、徳多朗さんレシピでも作ったことがあります。
しかし、仕込んでオーブンしてという工程、敷居の高さがネック。
そこで、コンビーフを使った簡単パテドカンパーニュはいかがでしょう。
どうですか、ビジュアルはかなりのもの。
しかもお味は、本格的なものほど重くなくって
ワインよりはビールに合う感じの仕上がりなんです。
材料
6人分
・コンビーフ １缶
・豚挽肉 300ｇ
・塩 小さじ１杯
・鶏胸肉 100g
・砂糖 小さじ１杯
・塩 小小さじ１杯
・青ネギ 10㎝
詳しい作り方
【下準備】
・鶏胸肉は1㎝各切りにし、砂糖をまぶして３分、小小さじの塩をまぶす。
耐熱ボウルに入れてラップし、電子レンジで600W3分加熱し、荒熱を取る
・ネギは1㎝角に切る
・コンビーフはほぐしておく
【作り方】
材料をボウルに入れて、よく混ぜる。
パウンド型にラップをしいて、種を詰めて形を整える。
ぴったり密着させて筒状にしたら、耐熱皿に乗せて
電子レンジ600Wで8分加熱し、そのまま冷ます。
ラップごとカットし、ラップを外してお皿に並べる。
ところで、Instagramでは日々の投稿をしておりますが
レシピ用の新しいアカウントも作る予定です。
明日ご紹介しますね♪
