★ 材 料 ★
豚もつ・・・２５０ｇ
玉ねぎ・・・１／４個
ニラ・・・１０本程度
サラダ油・・・大さじ１
【Ａ】
塩麹・・・２０ｇ
しょう油・・・大さじ１
お酒・・・大さじ１
★ 作り方 ★
１．豚ホルモン、Ａをジップロックに入れて良くもみ、冷蔵庫で一晩寝かせます。
２．玉ねぎを薄くスライスし、ニラを５ｃｍほどの長さに切ります。
３．フライパンを強火で加熱し、油を入れて１を炒めます。
４．軽く焼き目が付いたら２の玉ねぎを入れてフタをし、３分ほど蒸し焼きにします。
５．フタを開けて２のニラを入れ、ざっくり混ぜたら出来上がり。
好みで味を調整します。
ブラックペッパーを使ってもＯＫ。
豚もつは５００ｇ買ったので、
こちらのレシピと半分ずつ使いました（笑）