ダッチオーブンに入ってるところを撮り忘れ（笑）
★ 材 料 ★
豚バラブロック・・・５００ｇ
大根・・・１／２本
長ねぎ・・・２本
水・・・５００ｃｃ
お酒・・・１００ｃｃ
みりん・・・大さじ３
砂糖・・・大さじ４
味噌・・・７０ｇ
ニンニク・・・１片
★ 作り方 ★
１．豚肉を大きめの１口大に切り、別の鍋を使ってサッと湯がき、水を切ります。（水は分量外）
２．大根の皮をむき、１ｃｍ厚ほどの輪切りにして、一口大に切って大きさをだいたい合わせます。
３．水、お酒、みりん、砂糖、味噌と、ニンニクをすりおろして混ぜ合わせます。
４．ダッチオーブンに１、２、３を一緒に入れます。
５．フタをして強火で加熱し、蒸気が吹いてきたら弱火に落として１時間煮込みます。
６．１時間経ったらフタを開け、アルミホイルで落し蓋をして２０分煮詰めます。
７．水分がほとんど無くなって、トロッとイイ感じになったら出来上がり。
こういうものを食べるときは脂がどうこう言ってはいけません（笑
ダッチオーブンは、８インチか１０インチで作ります^^