先日、伺ったのは
麻布十番の『かどわき』さま
入口からステキでした♪
心華やぐ器の数々は
見ているだけで贅沢な気持ちになるし
重厚感のあるカウンターからは
ほんのり檜の香り♡
揚げたてのフカヒレも美味しいし
トリュフが添えられていたお刺身は
丁寧に下ごしらえされていて
お刺身を山葵とお塩でいただくのが
好きな私には、ツボ過ぎました
今季初！松茸！
使っている調味料のことや
食材のこと
質問させていただく度に産地まで
ご教授いただいてきました。
丁寧に作られたものをいただいてる時間って
本当に、贅沢だと感じるのだけど
甘みの強いお塩も美味しくて
帰って来るなり即購入。
美味しさと美しさ
お客さまとの距離感
いつもながら、ホンモノって本当にスゴい。
美味しい時間の中でさえ
学びしかない。