脂肪酸とは
私たち人間や、ワンちゃんが
普段食べている脂質は、
主に『中性脂肪』です。
脂肪酸は、
その中性脂肪を構成する
成分のことです。
- α－リノレン酸
- EPA
- DHA
- リノール酸
- アラキドン酸
- オレイン酸
- ラウリン酸
- ミリスチン酸
- パルミチン酸
- ステアリン酸
など、脂肪酸には
多くの種類が存在します。
聞いたことのある脂肪酸も
いくつかあると思います
脂肪酸の分類
脂肪酸を大きな箱に分類すると、
１，飽和脂肪酸
２，不飽和脂肪酸
に分けられます。
脂肪酸は、炭素という物質が
鎖のように
長く繋がっている分子なのですが、
この鎖の結合方法により、
１，飽和脂肪酸
２，不飽和脂肪酸
の分類が決まってきます。
飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸
炭素の鎖の中に
二重に結合された部分があると不飽和脂肪酸
二重結合がなければ飽和脂肪酸
ということになります。
更に、鎖の長さによって
- 短鎖脂肪酸
- 中鎖脂肪酸
- 長鎖脂肪酸
と、分類されていきます。
あぁ・・・・
文字だけだとかなりややこしいですね
次回から
もう少しわかりやすく
説明していきたいと思います٩( 'ω' )و
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