こんばんは。。
今日は気持ちよく晴れました！良かったです。。
色々用事が済み、家の事も捗りました。
でも、夕方から雷が凄かったです。
とりあえず明日も晴れるそうなので一安心。
今日のご飯用に昨晩、塩麹に漬けて置いた豚肉
調理する１、２時間前ににんにくとしょうが、鷹の爪
花椒（ホールを包丁の腹で潰したもの）を入れて
香り付けします。
（一緒に炒めます。）
そして仕込んでおいたもう１品。
長芋の出汁わさび。
引いたお出汁にみりん、醤油、わさび、塩昆布を入れて
長芋を漬けておきます。
次の日には、お出汁とわさびを適当に吸って美味しい１品に。
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豚肉の塩麹漬け花椒炒め
上の仕込んでおいたものに、長ネギ、砂糖ざや、
ヤングコーンを入れました。
ごま油で炒めます。調味料は塩麹に漬けてあるので
不要です。。
このような炒め物は、忙しい時に助かります。
白いご飯が合います。とても箸が進みます。
長芋の出汁わさび
シャキシャキでわさびの香りがしてとっても美味しい１品。
田ぜりの胡麻和え
田ぜりは、風味が抜群にいいですね。
胡麻和えにすると、品のいい感じになります。
日本酒が合う♡
今日もとても美味しくいただきました！！
ごちそうさまでした。。
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クレア