2020年 今年のお年賀 （飛ぶ鳥農場 国産無投薬飼育 非加熱はちみつ）

お年賀の品って

毎年頭を悩ましますよネ

定番系のものにしても良いのですが

どうせなら拘りたい

そんな気持ちが強いもので

毎年悩む訳です

まずは恒例の

去年までのお年賀の品の復習から

大阪に転勤した頃から

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2004年は淀屋橋「神宗」の「塩こんぶ」

2005年は京都「松野醤油」の「ぽん酢と昔作り醤油」

2006年は南船場「料亭錦戸」の「まつのはこんぶ」

2007年は高麗橋「菊寿堂義信」の「和菓子　梅干し」

2008年は心斎橋「岸澤屋」の「黒豆・栗甘露煮」

2009年は尼崎「ヒノデ阿免本舗」の「ヒノデ水飴」

2010年は「京丹波口　きたお」の「黒まめしぼり」

2011年は久國紅仙堂の「もみじの天ぷら」

と、関西でしか売られていないものを

選んでいました

東京に転勤してきてからは

2012年は「さるや」の「黒文字の楊枝」

2013年は「永谷園」の「極膳お茶漬け」

２０１４年は和久傳「古の実くるみ」＆「艶ほくろ」

２０１５年は和久傳「穂じそちりめん」と「一越ちりめん」セット

２０１６年度はマルタカ本舗「野菜（やせ）の素」

そして札幌に転勤になった

２０１７年度は奈良の和菓子屋さん「天平庵」最中

２０１８年度はガトーフェスタ ハラダ北海道限定品「ティグレス ノースホワイト」

２０１９年は北菓楼 選べる焼印入りバウムクーヘン

そして２０２０年度

僕が選んだお年賀の品は

「飛ぶ鳥農場　国産無投薬飼育　非加熱はちみつ」

今年出逢った「飛ぶ鳥農場」さん

（↑クリックすると過去ブログへ)

ご夫婦で営まれている

養鶏場なのですが

これは主に旦那様が

そして奥様が主にされているのが

養蜂なのです

例年はギリギリまで悩むのですが

今年は１０月に「飛ぶ鳥農場さん」に伺った際に

その場で今年のお年賀に決めて注文をしていました

この蜂蜜🐝が凄いんです(^_^)/

これ食べたらメチャメチャ感動すると思います✨

一般的に使用されている防ダニ剤や抗生物質を一切使わない

国内では珍しい「無投薬飼育」した蜂から採蜜したハチミツなんです

＜山の蜜＞は９月中旬に採蜜されたもので

ニセアカシア、タンポポ、クローバー、栗の花が咲いているときに

ミツバチ達が集めてきたコクがあって奥深い味わいです

市場で売られている蜂蜜の殆どは加熱処理されていて
 

何処かベターっと甘いだけのものが多いのですが
 

ここ飛ぶ鳥農場の蜂蜜🐝は瓶詰まで一切非加熱で

口の中で甘みに起伏があって変化に富み

円やかでありながらもスッキリ感もあり

面白味もあって一つの料理のようなのです

そのためミネラルやビタミン、酵素がちゃんと残り

しかも花の香りまでもがするんです

＜秋の蜜＞

１０月下旬に採蜜されたもので

春先から巣箱に溜まってきた蜜

イタドリやセイタカアワダチソウなどの野の花が咲いてる時に

ミツバチ達が集めてきた複雑に色々な味が混じりあい

面白味のある味わいになっています

いや～

多くの人にこの蜂蜜🐝を知って欲しいなぁ～
 

思わず感動して大量購入してしまった^_^;

＜春の蜜＞

６月中旬に採蜜されたもので

タンポポ、桜、菜の花、藤の花などが咲いてる時に

ミツバチ達が集めてきた爽やかで

軽い感じのフルーティーさを感じるものとなっています

『飛ぶ鳥農場　国産無投薬飼育　非加熱はちみつ」

自家用にも贈りものにも好適品だと思います！