ＧＷの出来事の備忘録です
このお店の近くに（移転前）
兄の事務所があって
オープンした当時に
兄から教えてもらって
ずっと行きたいと思っていたら
あれよあれよと云う間に
超有名な行列のできるお店になってました
いつも帰省のタイミングとお店の営業が合わず
ずっと断念していました
ＧＷも終盤
朝起きてFacebookをみていたら
今日は営業するとの告知を発見
そうとなれば
『かつお食堂』さん…
8席カウンターだけの
朝から昼間での営業
(夜は違う経営者がbarを営業)
約１時間並んで漸くお店に入りました
※移転前
何でも第一人者になること
オンリーワンになること
それが成功への秘訣であり
素晴らしいことを
改めて感じさせてくれました(^_^)/
永松さんの『鰹節愛』を
物凄く感じます
だって鰹節について語るときの彼女の目の輝き
そして熱意、愛情、想い、嬉しそうな笑顔が
ビンビンに伝わってきます
生意気にも
いくつか質問させて頂いたのですが
１級だしソムリエ
１級フードアナリストの
僕の常識を覆すような
目から鱗の話も聞けて
メチャメチャ勉強になりました
今月のテーマ
《恋も仕事も一本釣り》とのことで
ご飯に生卵をのせてもらい
そこに目の前で
削りたての鰹節をたっぷりと…
香りが素晴らしい、旨味が濃い
１日50人分が削る限界とのこと
3人の生産者の鰹節があったのですが
僕はお代わりをして
２人の生産者の鰹節を頂いちゃいました
最初に頂いた金七商店さんの鰹節は
とにかく香りが素晴らしい
お代わりに頂いた
坂井商店さんの鰹節は
優しくて味がソフトで美味しい
お味噌汁も
良い出汁が
胃にしみわたる
写真撮ったの
間違って消しちゃったんだけど
卵焼きも滋味深く美味しかった
ここだけで卵3個も食べた計算
こういうシンプルなご飯
良いですね～
美味しかった～
大満足でした