台風が近づいていてお客様が少ないということなのか、
先日、市場で金目鯛が２匹で８００円という破格値でした
滅多に煮魚は作らないのですが、せっかくなのでチャレンジです。
臭み消しのショウガは、レシピブログさんから頂いたチューブを活用します。
「材料２人分」
金目鯛 ２匹
ハウスおろし生しょうが 小さじ２
料理酒 １/２カップ
砂糖 大さじ３～４
醤油 １/４カップ
① 金目鯛のうろこと内臓をとりのぞき、水で洗う
② 調味料をフライパンに入れて煮立てる
③ ①の金目鯛を加えて落し蓋をして煮込む
④ 金目鯛を皿に取り出し、煮汁を少し煮詰めてかける
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