春キャベツは甘くて柔らかくておいしいですね。
そんなキャベツも軽く茹でて水気をしぼってから使うと
たくさん食べられます。
「材料２人分」
鶏もも肉 １枚
春キャベツ １/４個
マヨネーズ 大さじ２
クミン（ホール） 小さじ１
ブラックペパー 適宜
にんにく １片
塩 適宜
塩コショウ 適宜
オリーブオイル 適宜
① もも肉を一口大に切り、塩コショウとにんにくすりおろしを揉みこんでおく
② 春キャベツをざく切りにして軽くゆで、水気をぎゅっとしぼっておく
③ フライパンにオリーブオイルとクミンを入れて弱火で炒める
④ ①のもも肉を加えて火をとおし、キャベツを加えてさらに炒め、マヨネーズを加える
⑤ ブラックペパーと塩で味をととのえる
キャベツをよく絞るのがポイント。
スパイシーでおいしいです。
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