今日は自宅で収穫できた新じゃがと新玉ねぎを使った一品です。
肉じゃがの甘辛風もいいですが、
今日はせっかくなのでハーブをたっぷり加えて洋風に煮込みました。
「材料２人分」
新じゃが ４個程度（大きさによる）
新玉ねぎ １/２個
豚肉 １００グラム
オリーブオイル 大さじ１
コンソメ １個
タイム 小さじ１/２
ローリエ １枚
ローズマリー １枝
① 新じゃがを半分に切り、水にさらす。新玉ねぎと豚肉は食べやすい大きさに切る
② 鍋にオリーブオイルを入れ、新じゃがに焦げ目がつく程度まで炒める
③ 玉ねぎと豚肉を加えてさらに炒め、ひたひたになる程度の水と残りの調味料を加えて煮込む
ご飯のおかずというよりは、パンを添えた方が合います。
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