◇あのくっさ～い匂いのお野菜の実は◇

こんばんは～

今週ももう金曜日。
明日は学校なので
お仕事はお休みです。

今日は満月でしたが、昨日の夜、
まぶしすぎて起きたら
とっても明るい満月が

月って、全世界共通に見えるものだから、
なんだか神秘的ですよね◎

さて、
以前紹介した
 □ぽかぽかレシピ□
の中に入っているやつ。

くさ～いお野菜といえば？
なにを思い浮かべますか？(*^_^*)

中華料理やドレッシング
もつ鍋などに使われるアレ。

そう、にんにくです

今日はニンニクの効能について。

ニンニクといえば、
元気をだす野菜
というイメージが強い方もいらっしゃるのではないでしょうか？

もちろんその作用もあります◎
でもね、
ほかにもあるんですよ

今回は、その中の一部を紹介します◎（書ききれないのでw

これらの作用やニンニク独特のあの匂いの正体は
アリシン
という成分です◎

以下に図を示します。

少しみにくいですね、すみませんm(__)m

システイン（アミノ酸）→アリイン→アリシン

となっております◎

システインはアミノ酸の一種なのですが、
その誘導体（仲間やと思ってください）がアリイン。

アリインは
ニンニクを潰したり、すりおろしたりすることで
アリナーゼという酵素でアリシンに変わります

このアリシンが素敵な作用をしめすんですね

なので、細かくしたり、すりつぶすことが大事

この成分を効率よくとるために、
今回のrecipeには、
薄切りではなく、みじん切りにして使用しました

そして元気を出す作用としては、

アリシン＋ビタミンB1→疲労回復力アップ

がありますよ

もともとVB1には疲れをとる力があります◎

VB1は水に流れやすい性質なので、
なかなか身体の中にとどめにくい

しかし！！

アリシンと一緒にとると、
身体の中になが～くVB1をとどめることができるのです

ビタミンB1は糖質の代謝をすすめてくれます◎
なので、ダイエット中の方は積極的にとりましょう！

不足すると、
脚気（食欲不振、全身のだるさ・・・）になったり、
太りやすくなったりします(´；ω；｀)
インスタント食品を常用している方、注意です！！

VB1をたくさん含む食べ物は・・・

豚ヒレ肉
生ハム
豚もも肉
玄米
大根
などなど。

以前紹介させていただいた

生活習慣病、ダイエット向き玄米チャーハン