5月23日のお昼にプロの職人さんをお招きし、皆さんの前で岩国寿司を作っていただきました！
岩国寿司は山口県の郷土料理で、押し寿司風に仕上げた保存食としてのチラシ寿司で、岩国地方ならではの郷土料理として親しまれています。一度に４～５升つけ込む豪快な作り方で、型の中で具と寿司飯を交互に重ねて押します。名産のレンコンや瀬戸内の新鮮な魚を入れるのが特徴です。
江戸時代に岩国の藩主に献上し喜ばれたという言い伝えから「殿様寿司」とも呼ばれているそうです
実際に作られていると所を初めて見られた方も多く、「すごいね～！」「上手に踏まないといけないから難しそうだね
」と皆さんお話をされていました！
お昼ご飯には、厨房職員が作った揚げたての天ぷらも一緒に食べられ「美味しい～！」と皆さん大変喜ばれていました
山陽メディカルケア株式会社
山口市小郡下郷793-3 第一中央ビル301
ＴＥＬ 083-976-8868 / ＦＡＸ 083-976-8814
ゆめの里くろかわ
山口市黒川81-2
ＴＥＬ 083-941-6100 / ＦＡＸ 083-941-6110
ゆめの里あじす
山口市阿知須5312-1
ＴＥＬ 0836-65-0303 / ＦＡＸ 0836-65-0305
ゆめの里はぎ
萩市椿東2942-13
ＴＥＬ 0838-21-7635 / ＦＡＸ 0838-21-7660