斬新さの追求。 | めんぼーのマスター!?の晴れ時々「ブログ」

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<解説>
お店の最新情報からお得なお知らせ、そしてマスター自身の「熱い思い」をブログに掲載!!
また、Twitter や マイなう では、個人的な「独り言」をつぶやきます?!

はい咲いなぁー♫



「斬新さの追求。」


誰も考えつかない面白いものを発想すること。


その究極は馬鹿になること。




イメージできる固定観念をゼロにして、

誰も想像つかないもの、

誰も作らないようなものを作ってみたい。




何故そう思うのか、何故そうするのか、

そうすることにどんな意味があるのか?


その答えが自分の中に無ければ意味がないと思うんです。




新しいモノづくりに挑戦することは、

旅行に出るとの同じで、

事前に情報と行き先の経路を調べて、

進めていく過程で

学び知識や経験を積む。





これまでにも、お店で提供する餃子だけでなく様々な新商品を世に送り出してきました。



近々、最新の冷凍技術を使った新商品も発売も視野に入れています。





また、同時に既存の商品をアレンジし、

新たな方向性に目を向けたモノや、

地域の食材を活かした新作餃子の開発などに取り組んでいます。





だから今も、創作意欲は尽きません。


これまでには無い新しい技術で創り出す餃子にもチャレンジしています。


ある食材を活かした餃子の開発依頼されることもあります。





来春には同時期に、

色々な方面から色々なカタチで、

新作餃子が発表できそうです。






設備や技術、知識と経験、人材などの面で小さな飲食店にできることは限られてしまうけど、



「できない」を「できる。」に変えて、ひとつの火種となるような画期的な商品の本質を見極めて真摯に向き合う姿勢を大切にしています。





そこから生まれるヒット商品は、一過性のブームで終わらない力を持っていると信じて、創り続けることが今の自分にできること。





簡単じゃないことを

簡単に言うと

届く気がする

その先へ


それが原動力。


ん。jah












とは言え、

まだまだ未完成の未熟者。

足りないことばかり


日々、努力しないとね。

頑張りまーす!