山形の人は皮を食う?

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昨日、新潟出張販売の

当店の販売応援のお姉さまに、いただきました。



自宅の庭に、なっていたのを、朝、摘んで、持ってきてくれた。




なんだか、分かりますか?


ラ・フランス?

へちま?



いえいえ





パックリと割れた「あけび」





皮は茶系だけど(よく見る紫色なのは、寒暖の差が大きいところで採れるそうだ)


甘くて旨かった。


最近、TVで観た山形の食文化

あけびの中身を捨てて、皮の部分に肉詰めし煮込む料理


出演者が、苦味があって、旨いって言っていた。


我々が常識と思っていた事が、別の意味で裏切る食文化


恐るべし天才的な県民性。


このアケビは新潟産



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久々のブログです。


今、新潟伊勢丹に、

1週間限定で出張販売に来ています。


色んな場所に行けて、「うらやましい」なんて
知人に言われたりするけど


大体、お店とホテルの往復なので、

地物を、食べたり飲んだり出来る機会は少なく

何処にいるのか、あまり印象のない町もあります。



今回は、業者の中に、知人がいないので
まったく外に、食事や飲みに行くこともありません。


しかし、となりのブースに、地元の業者さんが出ていたので
その商品を、興味深く見ていました。


試食もされていたので、


「ちょっと、試食していいですか?」と断って

その、商品を食べてみました。



「がび~ん!」(古いだろうか、この表現)









「うんまいっす!」






「なんばん味噌」









なんばん味噌


何でも、昔から越後に伝わるものらしい


なんばん味噌


商品についていた冊子を引用

「おいしさのひみつ」 


辛さ
(生)青とうがらし国産


香り
(農薬不使用)青じそ


コク
(木樽仕込み)越後米みそ


昔のまま
変わらぬ製法で。少量ずつじっくり鍋作り


無添加
自然のまま


季節限定
国内産(生)青とうがらしが、とれる夏季のみの限定製造




なんでも、国産の青とうがらしの、収穫時期にあわせて作るため


今月いっぱいで、販売は終了。
次回は、来年の夏だそうな。



さっそく入手


オマケに、有機栽培の「曲がった・きゅうり」もいただきました。
(閉店時間だったので、余った試食用のきゅうり)


みずみずしく最高!!




部屋に帰って、さっそく食べてみる


頂いた「曲がった・きゅうり」につけてみる


なんばん味噌


これ何倍でも、酒が飲める



別味の「なんばん味噌 ねぎ」



なんばん味噌



こちらは、ご飯が何倍でも食べれそうです。




この店のキャッチコピー



「初めて食べてもなつかしい」


「新潟すゝきや」



新潟伊勢丹のB1催事場で火曜日まで




ちなみに、その隣が「横浜夢本舗」です。


ブログを見て、いらっしゃったら、

お声をかけてくださいませ。





ついでに、余計な一言



みんな、スマートな店の、飯ばっかり食べてない?


みんな、本当の美味しいもの食べてる?


二つ星、三ツ星じゃなくたって、うまいもの五萬とあるよ


やっぱ、食は、素材だと、実感!


「かっこつけているお店に、うまいものなし」は昔から言われている事


華美な、箱や包装と、仕上げだけは美しいお菓子たち

何の材料使ってるのか、知る由もない。


シンプルなパッケージで、商品を包む当店


間逆を言ってる当店だから分かる


本当に、うまいものに出会ったときに

生きていることの、喜びがある。


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事故米が原料に混ざっていて

問屋さんもお菓子屋さんも、

いつもの材料だと、気がつかずに、製造し販売。


「材料が変だとは、思いませんでした?」と質問するマスコミもいたが


お菓子の職人さんは、

よほど手触りや臭いが変であれば、気がつくだろうけど。


ミートホープの時ように、巧妙に混ぜられた米粉は

分からなかっただろう。


また、職人は製造過程の生地や

餡などの味見はするだろうけど


完成品を一人前食べることは少ないから

もし毒が混ざっていても、無味無臭では、

体調がおかしくならない限り、気がつかないと思う。



今のところ、誰も体調を崩した人が出ていないから

偽装して金儲けした当事者に、批判が向けられている。


会社関係者の受け答えも、まるで人ごとのようで

開き直った態度に、「いらっ!」とくる。


同時期に発表された

中国の粉ミルクは、毒物(メラミン)が混入して

亡くなった子供までいて、患者も無数にいるようです。


この会社、中国でも大手のメーカーらしい。


もし、今回の事故米で、何百・何万の規模で、

被害者が出ていたとしたら、

死亡まで行かなくても、食中毒で重症もありえる内容だから、


国・会社は、どれだけの責任を負えばいいのだろう。


そして、知らずにそれを使って、食品を加工した、

お菓子や酒蔵は、製造者責任(PL法)を問われるのか?


法律上、罪でなくても、社会から抹殺される。


給食やコンビニのおにぎりにも、と、いうのだから、

へたすれば、大量殺人罪もありえる。


発覚した直後から、

「実は、私の会社もやってました。」

「事故米を買ったのは、買いたくて買ったのではありません。」

「買えと勧められたからです。」


いやいや買ったという主張

百歩譲って、だったら嘘をついて、金儲けしていいのか?


たった一人の金儲けが、したかった人間のおかげで

多くの人が、犠牲になっている。または可能性がある。


その人に、ばれなければ、金儲けがしたい人間が、

あちらこちらにいる日本。


偽装と虚業 根本は同じだと思う。

楽して金が儲かること。

日本人には向いていない。



いつも、言っているが

お金で遊んだり、食品で遊んだりしちゃ、いかん。


体と頭に汗かいて、生活するお金を得るのが仕事。

人の倍の仕事をしたら、倍のお金をもらっていい。


そういう風に、親父に教わった。


日本、大丈夫か?

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本日、島根・松江・最終日

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いやー疲れたビー


松江市の一畑百貨店さんの物産展が終了しました。


たくさんのお客様に、来ていただきました。


そして多くの人と、知り合えました。



アルバイトで店を手伝ってくれた、朝美ちゃん、奈弓ちゃん

となりのパオの遠近くん、向かいの芋蔵の鮫ちゃん、

もう片一方のお隣さんのシュークリームDCのママ。

一畑百貨店の皆様。さらには食品部スタッフの皆々様


本当にありがとございました。




今日は、最終日でしたが、最終のエアーに間に合わないので

もう一泊して、明日早朝に横浜に戻ります。



今回、毎日「釜焼きチーズケーキ」が完売品切れで

連日のように開店早々から、ご来店くださったお客様に、

大変、ご迷惑をお掛けしました。


一日に製造できる最大数を、毎日搬入したのですが

購入希望の5分の1のお客様にしか、

お渡しすることが出来ませんでした。


大変、申し訳ございませんでした。


来月、10月22日にB1食品売り場、特設会場にて

限定数ですが、ご用意することになりました。



ご要望を百貨店さんまで、お知らせください。

もし、ご希望のお客様が多いようでしたら

数量も調節しなければなりませんので

よろしくお願いいたします。


それほど、ご支持をいただいた松江市での販売でした。

「釜焼きチーズケーキ」今までの、最高記録の販売数でした。


肉体的には、疲れましたが

暖かく迎え入れてくださって、

疲れも吹っ飛ぶ、満足の初!松江市でした。


明日からの横浜での仕事は、

恐ろしい位のスケジュールが入っています。


しかし、それはそれとして

今日はゆっくりリラックス

美味しいお酒を飲みましょう。



昨日までの、ビジネスホテルから移動して

最終日だけ予約していたGRホテルからブログです。


このGRホテル、なかなかGOOD!!


ロビーフロントも広くてカッコいいし

温泉大浴場にサウナも完備。


壁が赤と黒の隠微な感じもいい感じ

ヘアのベッドは160cmのクイーンサイズ。


昨夜まで、寝返りが打てなかった分

とっても快適で、リフレッシュできそうです。

初めての島根県

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只今、松江市のホテルに到着


明日から、松江市のデパートで、物産展が始まります。


顔ぶれを見ると、強力なお店が集まっている、

全国各地の百貨店で、よく会うお店の人たち


「ご無沙汰してます。」


「やあ、お元気ですか?」


「よっ、元気?」


そんな、感じです。




明日9月11日から、9月16日まで

島根県松江市 一畑百貨店 6階


今回は、スイーツの店舗が複数来ていて

きびしいかなと思ったが


チラシの構成を見ると


当店の紹介に、でっかく面積を取ってあった。


忙しくなりそうです。



ちょっと気がかりなのは、

荷物が全部届いていないこと


今日の到着予定が、明日になりました。



明日、6時起きで準備をしなくちゃ。