リンゴのタルトタタン

「講師のいないお菓子教室」今回はリンゴのタルトタタンです。

　型にバターを塗り、グラニュー糖をまぶし、冷蔵庫へ。

　リンゴのカラメリゼ作りから

　①　紅玉の代わりにふじを使います。（紅玉がおすすめです）

　　　皮をむき、くし形に切り、芯を取る。

　②　鍋にグラニュー糖を入れ、強火にかけ、溶けてカラメル状になったら

　　　バターを加え混ぜる。（木べらを使って）

　③　②に①を加え、強火でからめる。りんごが柔らかくなったら、火を止め

　　　冷ます。

　④　型に③のりんごを敷き、カラメルを全体にかける。

　生地作り　

　⑤ 　バター、砂糖をボウルに入れ、泡だて器で白っぽくなる迄混ぜる。

　　 　更に卵２個を少しずつ加え、混ぜる。

　⑥　⑤にふるった薄力粉、ベーキングパウダーをゴムベラでザックリ混ぜる。

　⑦　④に⑥を入れ、平らにする。

　⑧　予熱したオープンに⑦を入れ、170℃で４０分焼く。

粗熱がとれたら、皿を型にかぶせ、裏返して型からはずす。

甘いりんごのタルトの出来あげりです。

昼食は冷やし中華に会員さん手作りのいなり寿司です。

美味しく頂きました。

ご馳走さまでした。