２ヵ月に一度のスイーツ教室、今回は「ロールケーキ」です。
+ガトーショコラのお持ち帰りです。
ロールケーキ作り方
①生クリームにチョコレートを入れて、湯煎にかける。
②卵黄にグラニュー糖を入れて泡立てる。
③薄力粉とココアはふるっておく。
④①+②を合わせる。
⑤卵白とグラニュー糖を入れ、メレンゲをつくる。
２人一組で④⑤を作る。
⑥④にメレンゲ・③・メレンゲの順に入れ、全体を合わせる。
⑦鉄板に紙を敷いて⑥を流し入れ平らにする。
⑧ 180℃のオープンで１２分焼く。
焼けたら返して、紙が剥がれやすいように刷毛で水を塗っておく。
中に塗るのはカプチーノです。
作り方
●生クリーム、コーヒー、ホワイトチョコを湯煎にかけ、溶かす。
●生クリームを泡立て、①に入れ混ぜる。
⑧にカプチーノを塗り、巻き、切る。
（クリームが柔らかいので、冷蔵庫に入れるとOKでした。）
ガトーショコラ
講師が焼いてこられたのにチョコを塗り・・・
試食会です。
どちらも美味しく頂きました。
ご馳走さまでした。
