「講師のいないお菓子教室」の今回は「人参とレーズンのパウンドケーキ」です。
材料
A 全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、シナモンパウダー
a くるみ（160℃のレンジで5分）、レーズン
B 100％りんごジュース、メープルシロップ、豆乳、植物油、すりおろし人参
バニラエッセンス
作り方
① ボールにA+aの材料を泡だて器で混ぜる。
② 別のボールにBの材料を泡だて器で混ぜる。
③ ①に②を加え混ぜる。
④ シートを敷いた型に流し入れ、180℃のオープンで20～30分焼く。
型から出して冷ます。
合間に軽く食事です。
もち米に赤飯用小豆を加え、お赤飯を炊きました。
すりおろした人参が、粉となじみ人参が入っているとは感じないかも
しれません。（シナモンが強いかも・・・）
砂糖、卵が入ってないので、あっさり味のしっとりとしたケーキです。
ご馳走さまでした。
