ぜんまいと豚こまの炒り煮

国産のぜんまいの水煮を見つけたので、久しぶりに作ってみました♪
これ系も、干し椎茸、ザーサイ、メンマなども、国産じゃないものが９０％をしめていましたからね。

世の中に流されているわけではなく、もう１０何年も前から、テレビの報道番組などで、輸入食材の怖さは取り上げられていて、港に積み上げられて何ヶ月、何年と放置されたザーサイの壷や、殺虫剤まぶしのバナナなどの姿を見ると、私はもういい・・だけど、これから結婚して子供を生む娘たちのために、出来るだけ安全なものを、と心がけたいです。
出来るのなら、自分で畑を耕して・・とそこまで行ってしまいそうですが、それがままならぬのなら、なるべく信用のおけるものを口に入れたいですよね。
それは、料理の味付け以前の問題だと思います。

私は東都生協の宅配を利用しています。
東都生協は、生協の中でも市販品が殆どないし、独自の研究で安全を追求しているので、信用しています。
一番は、それだけ手間をかけているのに、高くないし^_^;
上の娘を妊娠中から加入しているので、かれこれ２３～４年になりますか・・・

※　作り方の詳細は、下の記事を参照してくださいね(^_-)☆
　　今回は最後まで読んでいただきたい・・久しぶりに思い出し笑いしてしまいました(^▽^)


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2005-12-15 調理

ちょっと色、悪いねぇ・・・^_^;

材料　：ぜんまいの水煮、豚小間肉、油揚げ

調味料：ごま油、長ねぎ、日本酒、砂糖、醤油、味覇

作り方

①水煮ぜんまいの水を切って５ｃｍくらいに切り揃える。

②中華鍋にごま油を敷いて、粗みじんの長ねぎを炒めたら、適当な大きさに切った豚こまを炒める。

③豚小間に火が入ったら、ぜんまいを入れて炒め、日本酒、砂糖、醤油、味覇で味付けしたらできあがり♪

面白い話、思い出した・・・・・・・

もう随分と前なのだけど、妹と中軽井沢のお肉屋さんにお肉を買いに行った時の話です。

エレッセだのフィラだの、ブランドのテニスウエアを着た大学生二人が、私たちの前でお肉を買っていました。

学生１：焼きそば作るらしいよ・・えっと紙に書いてきた。

お店のおばちゃん：何にしますか？

学生２：（学生１から紙を受け取り）すみません、豚のこかんせつ肉を３００ｇ下さい。

お店のおばちゃん：？？？？？？？？はぁ～？？？？？

学生２：だからぁ～豚のこかんせつ肉を３００ｇです（きっぱり！）

私と妹、ガラスケースの中の”豚のこかんせつ肉”を探し、ある一点に目が止まる・・・・・

そして顔を見合わせ、口を押さえてお店の外に猛ダッシュ！！

おわかりになりましたでしょうか・・・・・

学生が買いたかったのは豚の小間切肉！

エレッセ着ていた大学生は”こまぎれにく”を”こかんせつにく”と読んでしまったのです。堂々と・・・・

エレッセ着てても・・・(^m^)

しかし、お店のおばちゃんは凄かった！クスリとも笑わずにこかんせつ肉を３００ｇ売りました。

私と妹は１５分位笑い転げてお店に入れませんでした・・・・・