朝ごはん
「のっけご飯」が好きで、よく作る私ですが
のっけご飯のレシピって、
お粥にアレンジしても美味しい筈だよなぁーって
今回のテーマは「牛乳粥」。
美味しい「牛乳粥」を作りたいなぁーって考えたすえ、
こちらのレシピにある
「茄子のクリームチーズ飯」をお粥にアレンジしたら
美味しそうです
オリーブオイルを熱して
茄子とソーセージを炒めましたら、
いよいよお粥作り。
軽くお椀1膳分のご飯を入れまして…
牛乳粥のつもりが、頭より先に手が動いてしまい、
ウッカリしてお椀3杯分の水を
普通のお粥を作る分量の水を入れてしまい、
思わず慌ててしまいました
気をとりなおし
途中でご飯が焦げないように軽く混ぜながら、
グツグツと煮込むこと約10分
こんな感じにお粥が出来て来ましたので、
このタイミングで大さじ1の牛乳を加えました
塩、柚子胡椒で自分好みに味付けしたら
とろけるスライスチーズをちぎってのせる
チーズがトロトロして来たら仕上げです。
黒胡椒を振って完成
茄子のクリームソース粥
実食。
何度か「のっけご飯」で食べてるメニューですが、
お粥にしてみると、
まるでリゾットを食べてるような食感
まろやかなコクに、柚子胡椒と黒胡椒のスパイスが
ほんのり効いてます
サッパリしていて、とても美味しいですよ
