9月10月のレッスンは、「ザ・ビーフカレー」です。
市販のカレールウは使わずに、野菜を炒め、スパイスを炒め、粉を炒め、フルーツを加えて煮込みます。さまざまな工程を経て出来上がったカレーの美味しさよ！コクのある旨味、どことなく感じる酸味、辛いようで、でも甘い、そしてフルーティー。感動です！カレーの組み立てが勉強出来るので、しっかり落とし込んだら、アレンジも自由自在。美味しいカレーがお家で作れるようになりますよ！
今月のドリンクはジンジャーエールです。ひとつ前の投稿で作り方をご案内させていただきましたが、こちらは新生姜を使い、てんさいグラニュー糖を使ったのでお色が綺麗です。きび砂糖を使って濃い色に仕上げるのも良いです。
センターピースはたっぷりハーブ。
今月はカレー以外に、福神漬け、カッテージチーズときゅうりのサラダ、バターピーカンアイスクリームを作ります。
福神漬けはカレーと相性抜群。らっきょうもピクルスも捨てがたいですが、この手作り福神漬けとカレーのマリアージュは奇跡です。これが作れるようになった暁には、炊き立てホカホカ新米ごはんに手作り福神漬けをたっぷりのせて食べれるなんていう幸せオプションがついてきます。復習される際は、米一升炊いておいてください。
カッテージチーズときゅうりのサラダは、サウザンアイランドドレッシングの作り方、カッテージチーズの作り方を学びます。大きめにカットしたきゅうりにたっぷりドレッシングをかけていただきます。食感も良く、カレーにピッタリです。
バターピーカンアイスクリームは、焦がしバターを練り込んだリッチな生地にサクサクキャラメルピーカンナッツがアクセント。お家でこんな美味しいアイスクリームが作れるなんて！って叫んじゃう自信作です。
まだまだお席がたくさんありますので、ザ・ビーフカレーをどうぞよろしくお願いします！
9月
30(金) 残2席
10月
7(金) 残1席
9(日) 残3席
13(木) 残2席
16(日) 残4席
22(土) 残1席
29(土) 残2席
30(日) 残1席
今月のお菓子は、「バナナケーキ」と「アップルシナモングラノーラ」です。オリジナルブレンドハーブティー「Immunity Blend」もご用意しています。
バナナケーキは、キャラメリゼしたバナナをたっぷり混ぜ込んだ風味豊かなケーキです。コーヒー、紅茶のお供にどうぞ！アップルシナモングラノーラはシナモンとアップルが相性抜群、体にいいものいっぱい詰め込んだ健康グラノーラです。ミルクをかけたり、そのままポリポリおやつにしてください。オリジナルブレンドハーブティー「Immunity Blend」は、風邪予防に効果があると言われているエキナセアをベースに、抗炎症作用が期待できるエルダーフラワーや、体を温めるジンジャー、リンデンなどをブレンドした寒くなってくるこれからの季節にぴったりなハーブティーです。
贈り物にもぜひどうぞ！
すっかり秋めいてきて、大好きな秋の夜長の瞑想タイム(キャンドルタイム)を犬と楽しんでます。
犬、瞑想してますね。笑
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