ミシュランランチ☆ひろ作@新橋【前半】

2人だというのに広い2階の個室（しかも堀ごたつになっていてらくちん～）ではじまったランチです。

おかあさんが階段をおいしょ、と言いながら登り下りしてお料理を運んでくれます。

まずは胡麻豆腐。わさびも甘いし、雲丹もウマウマ
一口で食べたら、「ここゆっくり出てくるんでゆっくりたべたほうがいいよ」と言われる(笑)
美味しかったんで

お次は鯛。こぶ締めにしてあって、ほんのり昆布の味がきいていて、身はもちもち


そして、鰻となめこ。衣はさっくりふわわ。くりから焼きのように鰻の稚魚を使っているようです。魚本来の滋養あふれる味わいです



続く。

〓ゆうき〓

ひろ作 （割烹・小料理 / 新橋、内幸町、汐留）
★★★★☆ 4.0