自家製レーズン酵母で焼いたパンいろいろ
シャンピニオン
グラハムフランスの小型成形は苦手ですが
このシャンピニオンはすごくかっこよく焼けたのでアップ！
チャバタ
エピ
ハード系のパンが大好きですが
中でも自家製酵母のハードパンが一番☆
今回の自家製酵母元気いっぱいなのですが
もう1日くらい熟成させてもよかったのかも・・・
このタイミングにいつも悩みます
自家製酵母はまだまだ経験不足なので
何度も酵母を起こして、何度も焼いてみて
練習をいっぱいしていこうとおもいます
毎回安定したレーズン酵母を起こせるようになりたいな～
今夜は新しい液種づくり開始しよう～♪
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