この日は久し振りに・・・
 
 
 
【市玄】さんへ・・・
 
場所は新潟市中央卸売市場・・・
 
【朝っぱラーメン】が有名な店…
【寿司セット】も人気とか^^
 
 
では 先ずは入店・・・
 
入口券売機にてポチポチリ!!
 
席に着き 食券を渡し・・・
 
 
 
提供待ちの間に卓上をパシャリ!
 
 
すると 幾分かかり気味?
そんな時間での着丼でした♪
 
 
 
【つけ麺】
@850円+大盛100円
 
 
 
具材としてはバラチャーを始め…
メンマ・青菜・白髪ネギですね!
 
 
 
麺は太麺~極太クラス・・・
 
成る程コレなら提供時間の長さ…
納得です^^
 
大盛の麺量は400g近い?
結構なボリュームですね^^
 
加水率高めの麺は麺肌ツルり!
そして噛むとシコシコ!
 
実にコシの強い麺かと思います!
旨いですわ^^
 
 
 
つけ汁は岩のり入り・・・
 
で えぇっ? 背脂びっしり!!
「聞いてねぇぞ」みたいな^^;
 
魚介強めの醤油ベースながら…
最終的な印象は【背脂】^^;
 
いや凄い背脂量ですわ><
 
 
 
この通り・・・
スープ表面は乳化した脂の層…
その下は微乳化・非乳化が混在!
 
う~ん・・・重い 重すぎる><
 
 
今回はマジ厳しかったです^^;
でも 大盛注文で残すのはね…
それは いけません!!
 
てな訳でギリギリで完食!
何とか面目を保てましたとさ^^
 
 
ただ ココで一言だけ言いたい!
 
この品名・・・
【つけ麺】⇒【背脂つけ麺】
このように変えるべきかと!
 
でないと 事故が起きるかも?
 
 
 
ご馳走様でした
美味しかったです また寄らせて貰いますね
 
 
 
。。。。おまけの明日記事予告。。。。
 
 
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。。。。本日も難しい??。。。。
 
 
 
 
それでは また明日( ̄▽+ ̄*)