とある日の事・・・
水産食堂さんでの朝飯後・・・
市場内の水産仲卸さんにて 掘り出し物を発掘に・・・（笑）
トレジャー・ハンター？？（爆）
すると 顔なじみの仲卸さんが・・・
「コレで終わりだから まけとくよぉ～・・・」
お？ 待ってましたぁ！＾＾b
本日も 【お宝】発見！！（笑）
で この日の【お宝】は・・・
【北海道産ツブ貝】
（値段は ひ・み・つ♡）
MY柳葉包丁との比較はこんな感じですね・・・
ま 大き過ぎず・小さ過ぎず・・・
程よい大きさかな？？
で 料理屋さんなんかだと・・・
技を使って 貝の殻を飾りに使ったりするんだけど・・・
そこはもう 食べるだけの私…
殻を叩き割ってからの塩揉みで ヌメリを除去！！
からの・・・
部位ごとに切り分けての図・・・
で 本体は・・・
真ん中から割って・・・
左右についてる 通称：アブラ を除去！！
（痺れ系の毒があるんで ココは完璧に！）
ちなみに コレがアブラです！
（トシのせい？シワシワの手…あぁ）
コレが アブラ除去後 水洗いした本体ですね！
あとは 自分の好みの厚さ・大きさにスライス！！
はい 出来上がりぃ～・・・＾＾
ちなみに このキモは 醤油に溶いて キモ醤油にて＾＾
濃ゆっ！ 旨っ！！（笑）
そして この日のお供は・・・
頂き物の・・・
【北雪・YK３５】
（大吟醸：酒米は山田錦使用）
もうね・・・ コレだけで・・・
一日が終わりそう＾＾；
ほんね 酔ってしもたてば！
（新潟弁で ホント酔っ払ったの意）
ご馳走様でした＾＾
それでは また 明日(￣▽+￣*)