生徒さん宅のお庭から、柚子の花を頂きました。
オレンジの花や蜜柑の葉っぱに似ているように見えるのは、同じミカン科だからでしょうか。
お菓子作りには、｢オレンジ花水eau de fleur d'oranger」という香り付けのための液体があります。それはオレンジの果実の香りではない、独特の花の香りがあります。
想像通り、柚子の花にもオレンジ花水に近いような香りがありまました。ということは、きっと蜜柑もこんな感じの香りなのではないかと推測します。
さらに、少しジャスミン花のような濃厚な香りも。とてもよい香りでした！
ちなみに、オレンジとオレンジ花水の香りは違うと言いましたが、とてもよい旬の時期のオレンジの皮に爪で傷を付けると、花水の香りがします。不思議なような、当たり前なような。