１.給食費無償化後の学校給食の充実について（令和５年６月定例議会）

国産小麦粉パンの提供について

Q.文京区立小学校において、輸送にかかるCO2削減などSDＧｓの観点も踏まえ、パンや麺の原料を国産小麦にしたほうが良いと思うが、どうか。

A．給食では、主食として米飯を中心に献立を作成しており、パンは週に1回、麺は２週間に1回程度の頻度で提供している。

国内産小麦粉パンは、価格の面から、日常的に提供することは難しいのが現状だが、うどんについては、国内産小麦粉を使用したものを全校で提供している。

米粉パンの提供について

Q. 東京都が推進する「米粉パンを食べよう！TOKYO JAPANキャンペーン」についての考えもあわせて伺う。

A. 米粉パンについては、今年度、ご指摘のキャンペーンの一環として、都が補助事業を実施する予定であり、区教育委員会では補助事業を活用し、全校で米粉パンを提供する計画を進めている。

食育のさらなる充実について

Q.今後の食を通じた教育活動の充実について、抱負を伺う。

A. 今後も、学校給食を通じて、小麦自給率向上や、国産食材の使用について、子どもたちが学びを深められるよう努めていく。