欧州で最も美味しいと評判のフランクフルトの無垢（RAMEN MUKU）。
元商社マンの方が脱サラして立ち上げた店だそうですよ。
ザクセンハウゼン地区にあります。
ガラス張りの店構え。ラーメン店にしてはとても広いですね。
天井が高く、間接照明を活かしたスタイリッシュな店内。
居酒屋並みにサイドメニューも揃っています。まずは鮪の月見タルタルをオーダー。少なめポーションですがお値段は8ユーロ。しかし臭みのない鮪も、生のままで食せる卵も、貴重な品です。
そしてお待ちかねの拉麺。
ピザ用の小麦とパスタ用のデュラム粉を配合したという麺は噛み応えのあるやや太め。
背脂から出るコクたっぷりの豚骨スープとよく絡まって美味しく頂きました。
実のところドイツは、イギリスに次いでヨーロッパ随一のラーメン激戦区だそうですよ。
デュッセルドルフにMUKUを凌ぐと評判のラーメン店があるそうなので是非訪れたいものです。
それにしてもドイツに来てからというもの、何故か時折ラーメンが恋しくなります。不思議なことです。
RAMEN MUKU
Dreieichstraße 7, 60594 Frankfurt am Main
+49-69-4844-5153
http://www.muku-ramen.com/
《子連れオススメ度⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎》
日本人スタッフが気遣ってくれるので気軽に伺えます。