定休日の今日は朝から試作。
海外からのオファーでサイドディッシュも試作します。
楽しんでもらえるようにフィンガーフードにしました。
日本のアペタイザーも年内には下のものに切り替えます。
サイコロポークのピンチョス
うずらとオリーブのピンチョス
ロメインレタスのポークロール
ワイン置きたいなぁ〜
これが最近のお気に入り！
新作メニュー
これは美味しいけど具材に迷う。
マテ貝を使いたいなぁ。
もう少し試作に時間を要します。
つけの麺を変更する予定でしたが色々あり変える気が失せました。
悔しくて情けなくて仕方ありません。
そしてヴィンテージの試作へ移動。
それはまた！