味の向上

テーマ:
今の悲劇を嘆くより今を楽しく精一杯生きよう。

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醤油ダレをいじろう。

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最近ある疑問を常に感じているのでそれを反映させよう。
今迄のレシピは全て忘れて考え直す。

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塩ダレもそう。

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より先へ行ける味にします。
色々ひらめいてる食材はあるので少し落ち着いたらがっつりいじります。

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鶏スープも温度や時間、食材変えます。

こうなれば浅利スープも魚介もいじってやる。

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麺も小麦粉から変えて配合をいじろう。

僕が生きていくにはラーメンしかない。
自分も味作りに満足してお客さんに喜んでもらえるラーメンをこれからも作っていきます。

楽しめ俺!!!