米の一番とぎ汁：牛乳バージョン・・・（飯山一郎）より
http://grnba.com/iiyama/
先日，私は，米のとぎ汁から乳酸菌を採取する方法を紹介した．
この反響は大きく，私が知るだけでも三百数十人が，乳酸菌の培養をはじめた．
米のとぎ汁には非常に良質な乳酸菌が生きており，これを活かさない手はない．
たとえば，下の写真を見て欲しい．
牛乳が腐敗することなく，みるみる発酵してゆく様子が見て取れる．
このように，米のとぎ汁の乳酸菌は，非常に強力な生菌（生きた菌）なのだ．
となると今後は，高価な乳酸菌資材（例：EM）や，クスリ（例：ビオフェルミン）などは，
不要！ 買うことはない！ 乳酸菌は自給自足！ ということだ．
１．米のとぎ汁をペットボトル（2リットル）の8分目まで入れる。
２．牛乳を上まで注ぎ、
３．軽くフタ 2、3日すると、白い塊が上にフワフワ浮く。
1週間もしないうちに、白い塊が沈み、透明がかった液になる。
酸っぱいにおいがしたら完成。
そのまま半年ぐらい保存できる
━─━─━─━─━─
後きのこ菌や納豆菌もいいです。