今年もこの時期になると・・・マロニエ園から新茶の便りが届きます。
豊作だ～～
今年も契約農家（実家の庭だけど・・。）の農園のお茶の木に青々としたお茶の葉が茂りまして、オーナー自ら（私の事です）、茶葉を摘み取りました！
艶もいいね！
今年は、収穫を早めの時期にしたので、葉は柔らかく、色も青みが強いようだね～～。
どんなお茶になるかな～～(・∀・)。
結構重労働・・
軽く蒸した後、ホットプレートの上に敷いた和紙の上で手もみしま～す。
去年は和紙を買うのを忘れてしまい、キッチンペーパーで代用したら、葉が感想しすぎて、カラカラになってしまったと言う反省を踏まえ、ちゃんと和紙を用意しました～(;^ω^A。
こんなんできました～～
格闘すること、数時間・・・左の茶葉が右の茶葉まで小さくなりました～～(〃∇〃)。
お茶のいい香りがするね～～(｀∀´)。
・・・はぁ、つ、疲れた・・・(＝◇＝;)。
品のいい色に・・。
茶筒に入れて出来上がり！
いかがかしら？やっぱり、ちゃんと和紙の上で手もみしたので、カラカラにならず、ちゃんと葉の形が残っているね・・・(-з-)。
緑味！
さあ、今年のマロニエ園、新茶のお味は・・・
・・・く、草の味がガツンと来るね・・・(＝◇＝;)。
江戸時代から続くお茶の老舗が沢山ある中・・まだ二年目のマロニエ園、まだまだ修行の道は続きそうですな・・・(;^ω^A。
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