TV和歌山さんに出演 | 世界一の醤油をつくりたい 湯浅醤油有限会社 社長 新古敏朗のブログ

世界一の醤油をつくりたい 湯浅醤油有限会社 社長 新古敏朗のブログ

湯浅醤油の社長、新古敏朗が想いを綴ります。
和歌山県の情報の発信、イベント情報などの掲載
日本の醤油の発祥の地から世界のトップもしくは、本当に醤油にこだわっている人に知ってもらいたいと思っています。

丸新本家湯浅醤油有限会社の新古敏朗です。
 
世界初調味料が和歌山で誕生したと言うことで出演させていただきました。
「カカオ醬」 
2014年イタリアのスローフードの展示会でチョコレートが発酵食品だとしり、
2017年にベトナムのカカオ発酵施設に訪問から始まった開発
4年の歳月をかけて完成した 調味料
チョコレートの香りの醤油味 何とも不思議な食べ物が完成しました。
 
 
 
 
 

 

インターネットで買えるところは、

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