アメリカ人醤油醸造家 マット来日 | 世界一の醤油をつくりたい 湯浅醤油有限会社 社長 新古敏朗のブログ

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湯浅醤油の社長、新古敏朗が想いを綴ります。
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湯浅醤油有限会社、丸新本家の新古です。
 
アメリカ人醤油醸造家のマット 以前TBSのジョブチューンで、
日本に来日し、共演しその後 私がアメリカのケンタッキーに訪問して
同じ醸造家として友人関係になりました。
そのマットが来日したので、東京で会うことになりました。
 
マットは、今回お土産を持って来てくれました。
何と本を作ったと言う! 
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そして醤油
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左から、再仕込み醤油、レモンを使ったポン酢、デビュー作濃口醤油、そして燻製の醤油
アメリカで、素晴らしい商品開発を行っていたのに驚いた。
 
また、彼はオランダで醤油を造りたいという人にも醤油造りをアドバイス
そしてその醤油が 
 
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トーマス、これにも驚いた。
 
海外で日本の醤油技術が次々と伝授されてきた。
 
 
外国人に人気のお店に行って食事

以前の来日の時に通訳をお願いした工藤さんと(豆ちゃん、まつこのTVに出演した豆腐マイスター)一緒

 

これは、ボルケーノ(火山) 容器から火が

 

次の日、庭園で未来のミーティング

次回は、トーマスとマットと私の3人で会いましょう。

そして、今後の計画考えることにしました。

 

そして、マットの希望で外国人人気の渋谷の交差点で記念写真

 

 

 

明治神宮を観光

 

 

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