小学生がしょうゆ造り! (田村小学校、湯浅小学校の2校で実施) | 世界一の醤油をつくりたい 湯浅醤油有限会社 社長 新古敏朗のブログ

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湯浅醤油の社長、新古敏朗が想いを綴ります。
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湯浅醤油(有) http://www.yuasasyouyu.co.jp


丸新本家   http://www.marushinhonke.com
の新古です。




湯浅の小学生は、伝統産業の湯浅しょうゆを造る授業が有ります。




今日は、その日で、出前授業に行ってきました。






今回は、ペットボトルの中にもろみ(麹+塩+水)を仕込みました。




来年まで、発酵させて、自分たちの醤油をつくります。








(田村小学校)




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ペットボトルを切って、上の部分をじょうごに使い 下の部分を塩水作りのビーカー代わりに使います。






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しょうゆのこうじを計っています。




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計った麹を、ペットボトルに入れています。






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塩水作りをしています。






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塩水を投入してもろみの完成です。














(湯浅小学校)




同じように、この学校でも作業をしました。




少し人数が多いので、講堂で4年生全員が集まって班に分かれて製造中です






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