【食レポ】中華 天津：ラーメン＋ミニ豚角煮丼

2012/2/16

今回は、東京三田にある「中華 天津」です。
ほんと普通の街の中華屋さんって感じのたたずまいです。
田町の三田製麺所がある通りのリンガハットの先の角を曲がった路地を、5m位進んだ所にあります。

注文は、ラーメン＋ミニ豚角煮丼（日替り定食750円）

では、食レポ開始です。

【見た目】★★★☆☆
豚角煮丼は、サブメニューなので、後評価とします。
ラーメンの見た目は、ほんとごく普通のラーメンです。ほんとどこにでも有りそうな、醤油ラーメンです。スープも透明感があり、美味しそうです。ただ、もう少し何か彩りがほしい感じですね。

【スープ】★★☆☆☆
これまた普通の鶏がら醤油スープです。何度も言うようですが、ほんと普通です。
ただ、少し薄い感じがしました。チャーハンとかについてくるスープを、少し濃くした感じです。
ラーメンスープにしては、味が薄いですね。醤油ももう少し濃い目だと良いと思いました。

【麺】★★★☆☆
これまた、可でもなく不可でもない感じです。
中細麺で、玉子麺でしょうね。食感も普通でした。玉子麺なので粉っぽさを感じなく、スープも濁らずで、これは評価Upだなと思いました。

【具】★★☆☆☆
なんども言うようですが、ほんと普通です。
ネギ、メンマ、チャーシュー１枚、ゆで卵(半分)でした。

【量】★★☆☆☆
普通盛りを頼んで、ラーメンだけだったら、少し物足りない感じですかね。

【総合評価】★★☆☆☆（２.４）
なんというのでしょうか・・・ザ・醤油ラーメンです

【サブメニュー：ミニ豚角煮丼】★★★★☆

ラーメンは、ほんと普通だったのですが、この豚角煮丼！サイコーです
ご飯の上に、豚の角煮が３個程、ゴロっと乗っかっています。
またご飯の上に、角煮の甘いタレが乗っかっていて、これがベストマッチです。
欲を言えば、角煮がもう少し柔らかくて、ほかほかご飯の上に乗っかっていれば、甘いタレが溶けて、もっと美味くなるはずです。でも、これはGOODです。
しかも日替り750円で、これは安い

という事で、ここは街の中華屋さんという事で、食べ飽きない味ですね。いろいろなメニューがありましたので、毎日来るなら安いし良いと思いました。

以上！

【食レポ】TETSU品川店：つけめん（あつもり）

2012/2/14

今回は、これまた超有名店の「TETSU 品川店」に行ってきました。
注文は、つけめん（あつもり）750円＋特盛り 150円

TETSU品川店：つけめん（あつもり）①

では、食レポ開始です。

【見た目】★★★☆☆

TETSU品川店：つけめん（あつもり）②

やはり安定していますね。見た目から濃厚魚介系と分かりそうなつけ汁。
スープの表面に浮く透き通った脂から、見え隠れする多めのネギが、食欲をそそります。
特段彩りがある訳ではありませんが、ノーマルつけ麺の汁は、こんな感じですね。
・・・今、この文面書いていて気付いたのですが・・・｢なると｣が入っていない。
これは・・・品川店だけ？俺のだけ？・・・まぁ、それが入っていたら、少し彩りも違うのかな？

【スープ】★★★★★
濃厚豚骨魚介スープです。ドロ系ではありませんが、半トロ系って感じです。このとろみが麺に絡み、スープと麺どのドリームマッチって感じですね。
味は、豚骨のまろやかさの中に、魚介の風味が良いアクセントになっていて、美味いです。
普段、行列が出来るだけの事はありますね。
ここまで美味しくできるのは、豚骨と魚介の微妙な配合による物なのでしょうね。

【麺】★★★★★

TETSU品川店：つけめん（あつもり）③

太麺です。つけ麺には太麺が合いますね。このトロ系スープならではですね。
食感も、ちい固めって感じで、食べ応えありです。つけ麺は、こうでなくっちゃ。ね。
満足です。

【具】★★★★☆
スープの中にネギ、メンマ、チャーシュー。
このチャーシューが、豚角煮の大きめな物が１個ゴロっと入っていました。しかも食感が柔らかい。これは美味しです！欲を言えば、もう少しネギが多めでもいいのかなと思いました。ってか、ネギを別皿に盛ってきて、好きな人は多めに自分で調整する感じで良いかと思いました。
まぁ、でも美味いですね。これは好きです。

【量】★★★★★
特盛りは400g。おそらくゆでる前の量なので、そこそこ多めの麺の量でした。
食べ終わって、満腹です。大満足です。
八分目くらいに収めるには、大盛り（300g）でもいいかもしれませんね。
欲を言えば、無料にしてもらえると、なお嬉しいですね。まぁ、欲を言えばの話です。

【総合評価】★★★★☆（４.４）
まぁ、安定感のある美味しいつけ麺です。
何度食べても美味いですね。

この店の暖かいラーメン、食べたことがないので、今度チャレンジしてみようと思いました。

以上！


【食レポ】蒙古タンメン中本：蒙古タンメン

2012/2/9

今回は、有名店の「蒙古タンメン中本」です。
東京品川の品達にこの中本が新規開店したとの事で、早速行ってきました。

注文は、蒙古タンメン 770円＋半ライス 60円

では、食レポ開始です。

蒙古タンメン中本：蒙古タンメン①

蒙古タンメン中本：蒙古タンメン③

【見た目】★★★☆☆
一言、辛そうです。（実際、辛いですが・・・。）
野菜炒めがフンダンに乗っかっていて、その上に辛そうな麻婆がかかっています。
基本、真っ赤です。辛いのが好きな人は、たまらんでしょうね。
もう少し色濃い野菜を入れて、色合い良くしても良いかとおもいました。

【スープ】★★★☆☆
味噌ラーメンスープですね。スープ自体はピリ辛で、乗っかっている麻婆が激辛。
スープ自体は、辛めの味噌スープで、普通に美味い感じです。

【麺】★★★☆☆
麺は、中細麺というか普通の太さ。硬さも、程よい食感で、これまた普通ですね。

【具】★☆☆☆☆
野菜炒めの具材をスープでガッツリ煮込んでいます。とにかく柔らかい。噛まなくても大丈夫な感じです。自分的には、この柔らかさがNGでした。この辺は好みになるので、なんとも言えない所なのですが、もう少し具材の食感を持たせてほしかった気がします。
もしくは野菜を柔らかく煮込むなら、その他の具材で食感を楽しませるのも、良いかと思いました。
・・・例えば大きめなキクラゲをガッツリ入れてみるとか、煮た具材とは別に軽く湯通ししたシャキシャキモヤシを乗っけてみるとか・・・。

【量】★★★☆☆
普通盛りを頼んで、そこそこ腹いっぱいです。値段相応な感じですかね。

【総合評価】★★★☆☆（２.６）
中本のラーメンに関してですが、辛さがウリです。
辛いもの好きなら、たまらん味って感じです。
それ以外は、僕の評価として普通な感じでした。まぁ料理で普通を出すのって大変なんですけどね。
僕的にはもう少し改良の余地ありと感じ、このような点数になりました。

【サブメニュー：半ライス】★★☆☆☆

蒙古タンメン中本：蒙古タンメン②

半ライスという名前なので、ほんとに少しの量を考えていたのですが、ご飯茶碗に軽く一杯って感じのがやってきました。米の硬さ的には柔らかめ。たまたま今回が柔らかかったのかもしれませんが・・・。最後に辛味噌スープをかけて食べるには、もう少し固めの方が合うなぁと思いました。

先に書いたとおりですが、ここは「辛さ」がウリ
一番辛いラーメンなんかは、ほんとの地獄ラーメンって感じです。一度食べた事がありますが・・・死にました。(笑)

皆さんも、食べに行く際は気合を入れて！

以上！