2年9ヶ月ぶりに訪れた韓国ブログ
この日のランチ
は、
前日にお店の前まで行って、
その日が定休日で唖然としたお店へリベンジ
⬇︎コロナ禍以降、元々24時間営業や年中無休だったお店に、
閉店時間が出来ていたり、定休日が設けられていることが多々ありました。
行く予定のお店の最新情報を事前に確認する事をお勧めします！
わたしが世界で一番ここの純豆腐が美味しいと思っている名店
정원순두부족발 본점
(チョンウォンスンドゥブチョッパル 本店)
お店の入れ替わりが激しい韓国ソウルで、
1969年の開業以来、50年以上に渡って愛され続けている老舗です！
明洞からも徒歩圏内(約15分程度)にあるので、
明洞を拠点にされる方にも行きやすい場所
最寄り駅は”市庁”になるのですが、
この市庁エリアは元々おぼろ豆腐の工場が多いエリアだったようで、
以前はスンドゥブのお店もたくさんあったそうなのですが、
時代の移り変わりとともに今はオフィス街となり、
このお店だけが唯一今も残っているスンドゥブ屋さんなのだとか
ランチタイムのピーク時は付近の会社員の方で行列が出来ます
スンドゥブは全部で4種類！
牛肉、豚肉、牡蠣、キムチ。
毎回、牡蠣純豆腐が本命でお店へ向かうのですが、、、
見事に毎回、牡蠣純豆腐だけが売り切れで食べられません
今回もそうでした 涙。
どうしたら牡蠣純豆腐が食べられるのかお店の方に伺ってみたら、
ランチだと12時30分には売り切れてしまうので、
狙うならそれ以前の来店が必要とのこと
そして、日曜日が定休日となり、
牡蠣の仕入れが日曜日だけ無い為、
月曜日のランチには牡蠣純豆腐はそもそも無いんだとか！
冷凍では無い新鮮な生牡蠣を使用している為、
翌日分を前日に仕入れているんだそう。
月曜日の午後には牡蠣の仕入れがある為、
月曜日のディナーの時間帯からは牡蠣純豆腐も提供可能になるそうです。
わたしが行ったの、
月曜日の12時40分頃。
ダメダメじゃん！ 笑。
と言うわけで、
牡蠣純豆腐には今回も振られてしまったのですが、
それ以外の純豆腐も絶品であることは知っているので、
今回は牛肉純豆腐にしました
グツグツと熱々の状態で提供されます
そして、一口飲んだら分かる、出汁の美味しさ
スープの旨味がとっても濃いんです！
スープがサラッとした食感ではなく、少しドロっとしてるようにも感じるほど、とにかく濃く濃厚！
最高に美味しいです！！
ビビンバ用の具材が入った器に、
ご飯とスンドゥブを入れて、
よく混ぜてビビンバにして食べるのも絶品
ここ、本当に、
本当に本当に美味しいです
わたしはソウルでは
もうここでしか純豆腐は食べたく無いと思っている程、
本当に最高に美味しい純豆腐店
自信を持ってオススメ出来ます
世界一美味しい純豆腐をランチに頂いた後は、
わたしがずっと気になっていた、
韓国のオンライン販売限定のバッグブランドの事務所へ伺うアポイントを取っており、お邪魔させて頂きました
また改めてアップ致します
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