先週のまじっすか！？でやった
いい感じ！
潰しすぎたのか若干跡が残る(；´ω｀)
パティ丸第三弾、
シフォンケーキを焼く
シフォンケーキ専門店の
池袋のラファミーユさん
ネットにもいろんなレシピや方法があがってて、
テレビにレシピが出たのも今回が初ではないようです。
教室を開催されたり、惜しげなくつくり方を公開するなんて、
なんて太っ腹なんだΣd(≧▽≦*)OK!!
私もシフォンケーキは得意だけど、
私のつくり方と違うところがいくつかあって、
やってみた！
材料の計量
卵が難しい！
卵白120gってのが、
うちの卵３つじゃ微妙に足りなくて、
結局4つ使って測りました(^◇^;)
卵黄も多目で助かります！
卵はあまるけど、
黄身も白身も余るからスクランブルエッグにできる（笑）
この卵の分量にひみつがあるのが後からわかったわ(・∀・)
メレンゲも、コンスターチを入れるのは最後。
いままで自分が作ってたメレンゲより
更に固いメレンゲになった！！
ここですでに弾力がある。
ボールを逆さにしても全く動かない！
卵黄生地も小麦粉入れて練っちゃうの！？
砂糖が最後なの！？
混ぜるのは手早く～
急いでオーブンへ！
温度160℃でいいの！？
低くない？
30分焼きました。
それなりに盛り上がってるけど、
低温だから色は薄め。
でも竹串さしてら焼けてる！
柔らかい！
逆さにして冷ます。
ん？
冷めてきたら表面がだんだん平らになってきた！！
卵の分量が絶妙なんだね！
すごい計算されてる！！
ちなみに、
逆さにする前から平らな焼き上がりだった中丸さんは、やっぱり失敗だな(^◇^;)
で、いちばんやってみたかった、
手はずし！！
ラファミーユの小川先生も手はずしらしい。
ひえ～、こわ～い（；゜０゜）
柔らかい！戻るのかしら(^_^;)
はずれた～！
おお！結構キレイに戻った（笑）
ゆっちみたいにフォークで跡を付けてみる。
↓↓↓
潰しすぎたのか若干跡が残る(；´ω｀)
でも味もシンプルでしっとりしていて
卵の味と香りがしっかりしていて、
美味でございますヾ(*´▽｀*)ﾉ
生クリームがあれば最高だな(・∀・)
シューイチさん、ゆっち、
このレシピを紹介してくれてありがとう！
Σd(≧▽≦*)OK!!
あ、ちなみに、今日の本屋さんもなかなかすごかったね。
仕掛け絵本、
うちにも何冊かあるけど、
子供っていじって壊すからね～(^◇^;)
ギフトにはいいね！！
