みなさま、こんにちは。
昨日はサットヴァな食事について書きましたが、
時々聞かれるのが、ヴィーガン、ベジタリアン🌱の食事だと、タンパク質は足りてるの？
はい！
豆類、野菜、ナッツ類などから植物性タンパク質はとれます。
大豆や黒豆は必須アミノ酸がバランスよくとれます。
納豆や豆腐、きなこ、えんどう豆など。
小豆、ひよこ豆、レンズ豆なども、
タンパク質が含まれます。
わたしは豆類が大好きで、
豆をミックスして塩少々で普通にお鍋で煮たり、
酵素玄米炊飯器で炊くと、すごく美味しいです。
また、野菜も、今が旬のモロヘイヤや、ブロッコリー、枝豆、豆苗、切り干し大根、
旬ではないけど芽キャベツやアスパラガスなどがタンパク質が多めです。
ナッツ類は、
アーモンド、くるみ、カシューナッツ、
ごまなど。
甘酒も必須アミノ酸すべて含まれます。
穀類は、オートミール、そば、玄米、
それからキヌアは、白米の2倍のタンパク質が含まれます。
ブロッコリーや葉物野菜のサラダに、キヌアをいれていただくのが好きです。
その他の野菜、キノコ類も微量でもタンパク質は含まれます。
植物性タンパク質の良いところは、
腸内環境の有用菌を増やしてくれること、
動物性タンパク質は、腸の炎症や悪玉菌のエサが増えるので腸内環境が悪化しやすいです。
腸内環境がよければ、ちゃんと栄養を吸収できるので、まずは腸内環境調えることが大事ですね。
あと、どれだけよい食事でも、
ストレスが多いと、腸内環境のバランスが崩れてしまうので、
いそがしくて休息時間がとれないときは、
スキマ時間に、リラックスできること、増やしてあげてください✨
時々、自然に触れて、自然の音に耳を澄まし感じてみてください☺️
それでは、みなさま、
お身体大切にお過ごしください✨
また明日💕
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