有機野菜の手作りピクルス☆

隔週火曜日にはダンボールいっぱいの季節の有機野菜が届きます

らっでぃっしゅぼーや
で野菜を宅配するようになって1年たちます。

フレッシュなフルーツもとってもおいしいんです

最近はしばらくあま～い桃がヒットでした

夏野菜はすごく好きです。

体を冷やす作用のものが多いので、ごぼうや人参、大根などの根菜類は意識して取り入れるように～

明日はとうもろこしといんげん入りの肉団子をつくりま～～～す

今日はから揚げを漬け込んでいる間

お野菜をじゃんじゃん使ってピクルスにしました





容器が小さかったので、見た目があんまりよくありませんがそして黒いつぶつぶさんは虫ではなくこしょうさんです

セロリとパプリカと小玉ねぎもいれたかったな～

でも主婦はあるもので…。ねッ人参　きゅうり　おくら　をいれました。

十代のときから何度めくったことかの

栗原はるみさん　ごちそうさまがききたくて


のレシピです～

（出来上がり　1.7ｋｇ分）（かなり大きい容器用の分量ですが。。私は調節しました）

お好みのお野菜を沸騰した熱湯にいれ、さっと火を通して水をきる。


保存容器に野菜を入れ、ワインビネガー、水、を各２と2分の1cup　、白ワイン　砂糖　各1cup 、塩小さじ１、
にんにくの薄切り１かけ、赤唐辛子3本、ローリエ２、3枚、粒こしょう小さじ１

を入れる


翌日から食べられ冷蔵庫に保存すれば1ヶ月は大丈夫


サンドイッチやワインのお供やスモークサーモンの薬味などにも～