アップするのを忘れておりました。。。
もう二週間も前のことです。
居酒屋甲子園の名古屋勉強会が栄のガスビルでありました。
レクチャラーの方は
キープウィルダイニングの保志社長と
ＣＦＯコンサルティングの鈴木さん
お二人とも凄まじく為になるお話をして頂きました。
「準備力」と「財務戦略」
もともと和食の職人さんは
”段取り八分”
って、準備の大切さを説いていますが
正にその通りのことで。
準備で八割は決まる。
そんなことは、わかっとるって言われそうだけども
それを
理解して、実践している人って一握りなんだよね。
その理解をするっていうところがミソね。
日々の営業でどこまで準備をしているか。
もう一度見直そう！！
改善の余地は大いにあるはず！
また課題が見つかって良かったな。
感謝感謝。
そして
飲食店経営者の最大の弱み
「数字に弱い」
「場当たり的である」
弱い財務を戦略的に取り組んでいくこと。
ロジカルなお話でした。
めちゃくちゃ深かったです。
これまた視野に入れていかなくてはというお話でした。
まじ刺激的。
３月８日は三重県で居酒屋甲子園地区勉強会をやります。
あ～楽しみだな～