寒さの底は打ったと思わせる３連休初日の陽ざし。
分厚いサンドイッチを頬張った後のランチは軽めに
北１３条北郷通沿い。
店が新しくなってからは初訪問
昨年４月で閉店したのは残念でしたが、
その「弁慶」さんの外壁を黒っぽくしたよう
開店５分前に駐車場に一番乗り。
暖簾を出しにきた店員さんの合図で二番手で中へ
玄関には、本日の日替わり丼やニ八そば
ボードに書かれたそばの産地に期待が高まります。
前の店の印象が残っていますが、
色が変わったり、小上がりがテーブル席になったり
おすすめは、天ぷらやミニ丼とのセットなのかな
レギュラーメニューは、税込880円から
手打ちそばだからと自分を納得させつつも、やはりお高め。
更科そばに変更すると、50円引きになるみたい
手打ちなので、温かいそばはまた今度
天ぷらが２枚看板の一つなんですね
盛り合わせや単品メニューが充実しています。
厨房では若い男性が腕を振るっているよう
10分ほどで、運ばれてきました
「みぞれそば」 900円。
鬼嫁が頼んだのは、紅白の大根おろしが目にも鮮やか
「白醤油昆布つけ汁そば」 850円。
ボクは、ほかでは見たことがないオリジナルメニュー
専用の板に、そばとつゆと薬味がセット
とろろ昆布がのったそばは人生初
細めの二八そばはなめらかな食感
太めの田舎そばが好きだけど、これはこれで…
こういう食べ方があったとは
透明なつけ汁は昆布の風味が濃厚ながら、
白醤油とのバランスがちょっと微妙かも
これまた濃厚なそば湯で、ごちそうさまでした
2023年（令和５年）12月オープン。
40年の歴史に幕を下ろしたそば屋の跡に入ったおそば屋さん。
これからどういう風に変化していくかが勝負どころかも
札幌市白石区北郷２－２
手打ちそばと天ぷら しゅん香
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