北24条の繁華街から石狩街道を渡ってすぐの住宅街。
地下鉄南北線「北24条駅」から、徒歩５分ちょっと。
ちょっと、とっつきにくいかもしれませんね～
古民家を改装した独特の世界観のある外観。
でも、横にラーメンの幟が立っているので、躊躇せずに入りましょう (o^-')b
カウンター席だけのこじんまりした店内。厨房も、指呼の間。
白を基調としたカフェのような空間です。
毎月メニューが変わる「マンスリーラーメン」が名物。
ちなみに、今月は「スパイシー酒粕麺 850円」みたいですけど、
僕は、豚骨ベースの白湯か、鶏がらベースの清湯か、２つの間で悩みます。
結局、いつもの…
「清湯しお」 600円。
限りなく透明なスープに、琥珀色の油が浮いた景色が美しい :*:・(￣∀￣)・:*:
白髪ネギ、シナチク、チャーシュー、それに半熟玉子が標準装備ってポイント高いですよね？
基本あっさりしてますが、旨みがあって、深い味わい。
何かが強く主張するでもなく、まとまりのあるスープです。
とっても、まろやか～☆
やや縮れた麺が、スープと絶妙に絡みます♪
脂身が少なく、肉本来の味を生かしたチャーシュー
きれいですよね！
とても 長～～～い シナチク
いや～、美味しかったー
2010年（平成22年）１月のオープン。
もっと経っているような気がするのですが…
洗練された一杯に、店主の研究熱心な姿勢が伺えます v(^-^)v
札幌市東区北２３東１
マルエス食堂
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