今夜のぷらりん星は
ママさん
はるなちゃん
ありさちゃん
先日まるよ姉さんから、酸っぱいみかんを頂きました🍊
酸っぱいので、レモンの代用として使ってと言われたのですが。
とりあえず、みかんなのでそのまま食べてみたら。。。
人生で、
これほどに酸っぱいみかんは初めて
酸っぱ過ぎて驚きました
興味のある方、酸っぱいのが好きな方、
今夜のぷらりん星で✨
酸っぱい体験してみませんか
★みかんを甘くする雑学★
①温めると、酸っぱさの原因になるクエン酸を分解する酵素が活性化し、ほのかな甘さへ大変身！ 約40度のお湯に10～20分ほど浸せば、まろやかな味で食べやすくなります。
なぜ酸味が減るのかというと、みかんのアコニターゼという酵素を利用しているから。 この酵素は温めると活性化し、酸っぱさの原因であるクエン酸を分解しやすくしてくれます。
②りんごと一緒に保管すると『みかん』が追熟し、酸味が抑えられ甘みが強く感じられるようになります。 保存方法は、リンゴ１つに対し、『みかん』2〜3個をビニール袋で一緒に保存します。