今月初めに行ったアメリカで購入したコーンミールを使ってどうしても作りたかったもの
！ドバイに居た時は良く作っていました
今回、震災の直後に、両親が家に来てくれた時に、ささっと作って持って帰ってもらいました。
実家の近くのスーパーでは、その次の日からパンが棚からなくなったそうな…
朝はパン食の実家では、これで暫くもったらしいです。作って良かった
！
簡単！☆しっとり♪コーンブレッド☆18cm×18cm角型1台分
バター…80g
卵…2個
砂糖…80g
牛乳…100cc
薄力粉…130g
コーンミール…130g
ベーキングパウダー…小1強
塩…少々
バターとはちみつ…お好みで♪
1)バターと卵は常温に。粉類は振るっておく。型にクッキングシートを敷く。オーブンは180℃に余熱。
2)大きめのボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状によく練る。バターが堅いようだったら、レンジで5～10秒ほど温める。
3)2)に砂糖を2回に分けて加え、そのたびによく混ぜ合わせる。もったりしてきたら、溶いた卵を少しずつ加え、更によく混ぜ合わせる。
4)3)に粉類の半分を振り入れ、ゴムベラに持ち替えて切るように混ぜる。完全に混ざる前に、残りの粉類も加え、生地に艶が出るまで切るように混ぜる。型に流し込み、型を上から3回ぐらい落とし空気抜きする。
5)180℃に温まったオーブンに入れて、30～35分ぐらい色よく焼く。最後の5分ぐらいはオーブンと睨めっこしながら、綺麗な焼き色に仕上げる。楊枝を刺して生地がくっ付いて来なければ、出来上がり♪お好みで、バターやはちみつを付けて食べてみて下さい！
ちなみに、より子ばー
はこの端の部分がカリカリしてて一番好きです
このプチプチ感、だーーーーーーい好き
砂糖の量は加減して下さい。今回は甘めで作りました
さて。
昨晩の日本代表 VS Jリーグ選抜の復興支援チャリティーマッチ
やっぱりカズさんには何かがツイているとしか思えませんでした
あの1点は、すごーーーく心にドスンと来ました。
いつもの試合のような雰因気とは全く違いましたが、試合を観終わった後、何だかすごく元気をもらった感じがして、何とも言えない気持ちになって。
やっぱりスポーツってすごいなって再認識です
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