丸一日 冷蔵庫で程よく乾燥させられた
間もなくベーコンになるバラ肉
燻製しやすくカット
前回までの工程
http://ameblo.jp/yokoyama-bio1/entry-12217142930.html
http://ameblo.jp/yokoyama-bio1/entry-12218344693.html
http://ameblo.jp/yokoyama-bio1/entry-12219290012.html
【どやねんやろ】
自家製燻製器 SB１号と名前も付けて少し改良
（チョットいがんでるが気にしない）
肉に吊り下げフックを刺してその時を待つ
続く
every はどんな油脂も分解します
８年ほど前の写真が出てきました
この時は頭髪は細くサラサラのフニャフニャ
every と出会う前の髪です
それが今はコレ
太くしっかりした髪に
水分量もありシットリしています
（しっかりし過ぎて言うことを聞きませんが・・・）
さすがに５６歳ともなると髪の密度は減りましたが
禿げることなく健やかに育ってくれています
こんなになるとは思ってもいませんでした
丸一日の乾燥も終わり
最後の工程である燻製を
今日の夕方 決行しようと考えている
前回までの工程
http://ameblo.jp/yokoyama-bio1/entry-12217142930.html
http://ameblo.jp/yokoyama-bio1/entry-12218344693.html
http://ameblo.jp/yokoyama-bio1/entry-12219290012.html
我家に無いものを歩き回って
やっと買い求めることが出来た必要なモノ
ふと思う
『メッチャ高こつくやん』
カラダに負荷のかからないものを作るのに
こんなにも手間と金がかかるのか❢❢
スーパーや専門店で安くて美味しいものは沢山あるが
それを選ぶと
違う形で代償が必要ということか
バイオワンの商品は地球にもヒトにも
負荷をかけません
スゴイ グッドなアイデア
これをお手洗いに置いているお店もあります
http://ameblo.jp/yokoyama-bio1/entry-12184555116.html
※バイオが活動できる温度は５℃～６０℃です
１０時間が経ち塩が抜けました （抜けたと思う）
加減をみるのに少し味見するのがいいらしい
前回までの工程
http://ameblo.jp/yokoyama-bio1/entry-12217142930.html
http://ameblo.jp/yokoyama-bio1/entry-12218344693.html
次は乾燥
水気を丁寧に拭き取る
（水分を含み柔らかくなっている）
香辛料の香りがスゴイけど スッポンポンで冷蔵庫で乾燥
DEO があるから臭いは分解してくれるはず
（冷蔵庫の中）
作り方は http://ameblo.jp/reallife2014/entry-12190779260.html
丸一日乾燥させて明日は燻製
ドキドキで今夜は眠れないかもしれない・・・
食品の防腐剤に使われる
が人体に悪影響を及ぼすので
ベーコンを自分で作ることにした
前回までの工程
http://ameblo.jp/yokoyama-bio1/entry-12217142930.html
http://ameblo.jp/yokoyama-bio1/entry-12218344693.html
流水（水素水）で表裏面の塩を丁寧に洗い流す
ピチットシートのおかげで水分が抜けて
肉が引き締まった
塩を抜きながら全体に塩味が回る様に
縦に真っ二つ
冷蔵庫で１０時間塩を抜く
これが終わると次は乾燥
初めてなので チョット興奮してます・・・
作業前は every で除菌
作業後は every で洗浄
京都の五つの花街のひとつ宮川町を歩いた
石畳の真っ直ぐな道
フラットで歩きやすい （ここ重要）
（気持ちの良い真っ直ぐさ 五条通りから松原までとにかく真っ直ぐ）
建物の間に路地があり左右に建物がある特徴的な構造
路地だらけ
NHKの番組 【ブラ タモリ】で奈良のお宅を紹介していたが
奥行きが約６０ｍと言っていた
この置き屋さんも奥行きがある
（間口は2間ほど） （奥行きは裏の通りまで）
奥の部屋で忘れ物をすると戻るのが・・・
バイオワンには臭いを分解するバイオあります
豚バラ肉を燻製にするのに
段ボール箱で即席燻製器を作ってみた
適当に通気口をフリーハンドで書いてカッターで抜く
網を支える串を通す穴をあける
これだけ 誰でもできる
ここで問題がひとつ
スモークウッドの着火に火が必要なのに
我家には１００円ライターしかない・・・
PRTR制度 をご存知ですか
これは有害性が疑われる化学物質が どこから どのくらい環境に排出されているか 廃棄物として移動しているかを把握し集計・公表する仕組み事業者の化学物質管理を促進したり 環境中のリスク低減を目的とする
（環境省HPより）
と言う制度です
バイオワン bio1 バイオ every DEO トイレのBB OE-1 消臭 トイレ消臭 分解 微生物 バクテリア ペット消臭 安全 無害 ペットシプー 虫よけ 洗濯槽 カビ 尿石 無臭 手荒れ アトピー アレルギー反応 お風呂 シットリ
PRTR制度対象物質 に
第４級アンモニウム塩という化合物があります
これは皆さんが毎日使っている
シャンプーや柔軟剤 消臭剤 芳香剤にも添加されています
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大変 毒性が強い 
この種の化合物は抗菌剤や消毒薬にも使われ
コンドームのゼリーにも添加されています
これで精子を殺すんです
生物の細胞膜を破壊することによって作用します
PRTR制度では
人や生態系に有害な物質は４６２種指定されおり
化学合成製品におおく添加されています
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これはfacebookで見つけた投稿ですが参考までにご覧ください
↓↓↓↓↓
やっぱり危険だった！P&G『ファブリーズ』の除菌成分に生殖異常・精子減少リスク――汗や臭い対策の薬用化粧品でも使用
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日常生活では無くては困る洗浄剤や消臭剤
に含まれる化学物質がどの様な副作用があるのか
知っておく必要があるのではないでしょうか
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ベーコンを仕込みました
豚肉の加工食品が大好きなんです
市販されているハム ソーセージやベーコンは
有害食品添加物の ソルビン酸カリウム が添加されているので
塩 香辛料 ハーブで自分で作ることに
作り方はいたって簡単
プツプツ穴をあけまくる
塩 香辛料 ハーブをすり込む
水分が出るので脱水シートでくるむ
そして冷蔵庫で一週間
一週間後 塩抜きをして乾燥
そして燻製して出来上がり
一週間後が待ちどうしい・・・
続きは一週間後
