猿島わかめ〜わかめについて調べてます。

猿島わかめを取り扱って10年。たかがわかめ、されどわかめ。わかめがこんなに奥深い物とは知らずもっと調べてみたいと思うようになりました。日本中のワカメの事。情報ありましたら教えて下さい。

半年間大切に見守り育てた新芽をいよいよ海に巣立たせる『沖だし』になります。種枠に巻かれた種糸には目に見えないほど小さいものから1センチほどの芽が付着しています。この種糸を5センチ程に切りロープに差していく作業を『種差し』と呼びます。種差し