横浜ブギのブログ

隠れ家酒場・横浜ブギ | 洋食とハイボールの店


テーマ:
本日30日(金)は 、pm6:00~pm8:30 の時間が
貸切となっております。
ご予定されていましたお客様には
心から深くお詫び申し上げます。

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 pm9:00~ご案内させていただきます。
ご都合よろしければ是非、是非、お待ちしております。
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季節限定
サンタクロース<生>ドラフト ¥680
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厳選した大麦麦芽100%
最高級チェコ・ザーツホップ100%
淡麗辛口酵母34号
名水で名高い柿田川の水で造った
こだわりのビールです。
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骨付き鴨モモ肉のコンフィ
ポートワインソース 980円

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繊維に添ってほろりと崩れる食感です。
鴨の素材を生かしたコンフィを是非、ご賞味下さい。

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テーマ:
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本日25日(日)は 、ウエディングパーティの為、
pm8:00~pm11:00 の時間が
貸切となっております。
ご予定されていましたお客様には
心から深くお詫び申し上げます。

pm11:30~
ご案内させていただきます。
ご都合よろしければ是非、是非、お待ちしております。
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寒くなってきた今日この頃、ダグラスレインより
超強力なクリスマスプレゼントが届きました。
こちらの【ビッグピート】は、
アイラ島の蒸留所のモルトのみをバッティングした、
とても贅沢なアイラモルト(バッテッドモルト)なのです。
使用されている蒸留所は
アードベッグ、カリラ、ボウモア、ポートエレン。
配合率やビンテージなどは公にされておりませんが、
ポートエレンは1982~1983ビンテージ、
アードベッグは16年物前後が使用されているようです。

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カスクストレングスなので、度数は高いのですが、
そんな度数の高さを感じさせない、
なかなか飲み口のよいアイラモルトです。

アイラモルトがお好きな方は、
クリスマスには、こんなモルトで
おしゃれに決めてみませんか??

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本日23日(金)は 、pm5:00~pm7:30 の時間が
貸切となっております。
ご予定されていましたお客様には
心から深くお詫び申し上げます。

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pm8:00~ご案内させていただきます。
ご都合よろしければ是非、是非、お待ちしております。

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根菜ごぼうは、冬に旬を迎えます。
野菜の中では、ごぼうはマグネシウムの含有量が
比較的多く、植物繊維もたっぷり。

ごぼうは煮物だけじゃなく、
ピクスルにすると美味しいのです。
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ごぼう以外にも根菜を中心に作りました。
にんじん、ビート、きゅうり、赤カブ、赤大根などなど。
でも、一番気に入ってるのがごぼうなんです。
コリコリとした、しっかりした歯ごたえが良いですよ!
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今年はブドウが記録的な不作だったようですが、
仕上がりは良いと思います。
是非、美味しいボジョレー・ヌーヴォーを
お試しくださいませ。
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4種のボジョレー飲み比べセット¥1000
左から
2011年特別金賞受賞ワイン
★アンドレ・ポニエー・ボジョレー・ヌーヴォー
果実味あふれる楽しいヌーヴォーです。コストパフォーマンス抜群!
★アンドレ・ポニエー・ヴィラージュ・ヌーヴォー
北部の優れた畑で収穫された格上の葡萄、上質な味わい。

2009年金賞受賞ワイン
★JCデボーヌ・ボジョレー・ヌーヴォー
伝統的なシェイプの透明ボトルとコルクを使用し、高級感を醸し出しています。
★JCデボーヌ・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー
ボジョレーの帝王が限定生産する特別なヌーヴォー。
ヌーヴォーとは、にわかに信じられない凝縮間があります。

以上の4種をグラスに60ml注いでご提供いたします。

ボジョレー・ヌーヴォー
ブルゴーニュ地方南端に位置するボジョレー地区。
ガメイ種を使った軽やかな赤ワインがボジョレー・ヌーヴォーです。
今年、収穫されたばかりのブドウから造られる新酒。
その味わいはもぎたての果実のようにフレッシュでジューシー。
ヌーヴォー最大の魅力です。

ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー
ヴィラージュとは「村」という意味。
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーはボジョレー・ヌーヴォーよりも
地域と生産量が限定された、クオリティの高いワインです。

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ボジョレー・ヌーヴォーにオススメ!
フランスの食卓で愛され続けている、
クリーミーチーズのブルサンシリーズに
季節限定商品『フィグ&ナッツ』

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