日曜日はカレー曜日～その22・サーモンカレー～

2014・５・18～愛媛・松山市～
　ありそうだけど、見たことがないし、食べたことない。シチューには入っているのに、なぜかカレーライスに入っているのは見たことがない。そうだ、買いにいきましょ！いつものスーパーマーケットの鮮魚コーナーに行くと、すぐに見～っけ！サーモン君、赤い肌のあなたを入れますよ。きっとおいしいはずだから。相棒はジャガイモとニンジンにしましょ！
　最初に塩で味つけした鮭を、皮をつけたままフライパンでしっかりと焼いて、いったん別のお皿へ。ジャガイモとニンジンを炒め、水とカレールーを入れて、しばらく煮込んだ後、焼き鮭を入れて数分間だけ煮た。あまり煮込みすぎると、バラバラになりそうだったからね。ちと野菜を大きく切りすぎた感があるが、まあいいか。
　このゴロゴロ感がいいねえ。まず、鮭だけを食べてみる。最初はルーの辛い味が舌に刺さるが、しばらくすると、味つけしておいた塩味が届く。なんか、いい感じ。ジャガイモやニンジンともよく合う。なんで、いままで食べたことがなかったんだろう。なんで、試してみなかったんだろう。なかなかの美味。今度は冬につくろうかな。