鶏皮の栄養の効果

埼玉　志木　ＭＥＣ子育てサロン「ペンギンはーと」ではMEC食をおすすめしています。

MEC食とは「毎日、　肉（meat）・卵（egg）・チーズ（cheese）をお腹いっぱい食べる。炭水化物は控える。一口３０回噛む」です。
MEC食は１日に必要な必須栄養素をきちんと摂取することができます。
（必須栄養素とは、たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラルの４つです）

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「ペンギンはーと」じゅんこです。
昨日のつづきです。

鶏皮に含まれる栄養素の効果

鶏皮に多く含まれる栄養素が、私たちの体にどんなよい効果をもたらすのか、まとめました。

鶏皮の栄養素　ビタミンＫ

出血時に血を固める、骨にカルシウムが沈着するのを助ける働きをする栄養素です。
欠乏すると、血液が固まるのに時間がかかるようになります。

鶏皮の栄養素　一価不飽和脂肪酸

飽和脂肪酸の代わりに摂ると、動脈硬化の原因となる悪玉コレステロール(LDLコレステロール)を減らし、動脈硬化の防止に役立つ善玉コレステロール(HDLコレステロール)は減らさないという性質があります。
オレイン酸などの一価不飽和脂肪酸は、悪玉コレステロールを増やすことなく、善玉コレステロールだけを増やす働きがあります。
悪玉が減るので、動脈硬化の予防、改善に効果があるとされています。
善玉を増やしますが、悪玉を減らす働きは多価不飽和脂肪酸ほどではありません。

 

出典：http://foodslink.jp

鶏皮の栄養素　ナイアシン

水溶性ビタミンのひとつ。
エネルギーの産生を助けたり、脂質の代謝の促進をしたりします。また、多くの酵素反応に関与するほか、ビタミンB1とともに、アルコールの分解作用にも関わる栄養素です。

鶏皮の栄養素　コラーゲン

コラーゲンは体を形成しているたんぱく質の一種で、皮膚・筋肉・内臓・骨・関節・目・髪など様々組織に含まれおり、体内中のたんぱく質の実に３０％を占める栄養素です。

コラーゲンの主な役割
身体全体の組織をつくり、細胞の結合組織に弾力を与えます。
皮膚中の水分を保持する力を高めて、肌のみずみずしさを保ちます。
コラーゲンの不足はシワを作り、カサカサ肌の原因にもなります。

 

出典：http://www.j-horumon.com

嫌いじゃなかったら食べてみませんか？

明日は鶏皮を使ったお料理です～～～

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＊ペンギンはーとからのお知らせ＊

３月の予定
２８日　　志木開催　参加費　５００円　昼食持参

４月の予定

１１日　　志木開催　　参加費　５００円　昼食持参

２５日　　渋谷開催　　参加費　１５００円　（昼食代含む、筆記用具ご持参ください）

「子育てについて」お勉強してみませんか？
簡単な工作なども紹介します。
ご希望の方は、手形・足型をとることができます。（記念にとりませんか？但し志木開催のみ）
子育て中でなくてもMEC食について知りたい方、興味のある方も参加できます。


参加ご希望の方は、［メッセージ］をくださいね。
詳細をお知らせいたします。
お待ちしていま～す。



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